• Sindy

La tapenade, l'incontournable de l'apéro

Dernière mise à jour : 27 mai

La tapenade est très appréciée à l'apéro toute l'année ( je fais cette recette été comme hiver et mes invités adorent!) Ces saveurs emblématiques de la cuisine provençale nous transportent directement auprès des cigales et des champs de lavande !

En plus, la recette est simplissime, il suffit juste d'avoir les ingrédients ci-dessous (je fais toujours en sorte d'avoir ce qu'il faut à la maison pour les apéros improvisés) et un mixeur :


2 gousses d'ail

12 feuilles de basilic frais (en option)

220 g d'olives vertes dénoyautées

10 filets d'anchois

2 cuillères à soupe de câpres

50 g d'huile d'olive


1-Mettre les 2 gousses d'ail et les 12 feuilles de basilic dans le mixeur et mélanger quelques secondes.

Racler ensuite les parois du bol avec une spatule


2-Ajouter les 220 g d'olives vertes dénoyautées, 10 filets d'anchois égouttés et 2 cuillères à soupe de câpres dans le mixeur. Mélanger 15 secondes, ajouter l'huile d'olive, racler les bords et mixer à nouveau


3-Déguster sur du pain ou des toasts grillés !





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