• Sindy

Cuisiner en 15 minutes : astuces et recettes simples

Dernière mise à jour : 16 juin

Préparer un repas en 15 minutes, c'est possible avec ces quelques astuces et ces idées de recettes simples et rapides!!


Qui n'a jamais eu cette pensée un soir en rentrant du travail :


"Je veux préparer un bon repas fait maison mais je n'ai pas beaucoup de temps devant moi ?"


Voici quelques astuces et exemples de recettes pour éviter de sortir un plat tout prêt à contre cœur.


Astuces pour gagner du temps en cuisine :


  • Demandez au boucher de faire le gros du travail :


Les gros morceaux de viande prennent plus de temps à cuire. Alors dites non au rôti entier… mais oui au rôti en fines tranches pour les sandwichs au steak ou les sautés.

  • Familiarisez-vous avec les ingrédients qui cuisent très rapidement —-> crevettes, gnocchis, nouilles, filets de poisson, poulet fin ou en cubes, porc en fines tranches, tortellini, beaucoup de légumes !

  • Remplissez votre garde-manger de produits prêts à l'emploi —-> Wrap, tortilla pour sandwichs, poulet rôti, jambon, sauces prêtes à l'emploi, steack haché, paquets de riz cuisson rapide, boîtes de conserves comme les tomates en dés, les haricots rouges ou blancs, les champignons ...

  • Conservez les légumes au congélateur --> Soit ceux provenant de votre potager que vous n'avez pas eu le temps de manger, ou les paquets de légumes surgelés achetés en grande surface. Vous pouvez trouver des oignons, des poivrons, des poireaux pré-coupés en dés comme des mélanges à soupe ou poêlées de légumes.

Autre avantage, les légumes surgelés sont la plupart du temps moins chers que les frais.

  • Faites une planification de repas ne demandant pas plus de 15 minutes de préparation —-> Ne planifiez pas de dîners compliqués pendant la semaine.

Je vous recommande ce planificateur de menu très pratique car il permet de noter sa liste de course en face du menu et de pouvoir la récupérer pour l'avoir sur soi en courses.




  • Prenez par exemple les recettes ci-dessous pour votre planification que vous afficherez sur votre réfrigérateur. Ceci réduira le stress et éliminera la question « qu'est-ce qu'on mange ce soir ? »

Wrap de poulet :


Pour réaliser 4 wraps, il vous faudra ces ingrédients :

  • 2 escalopes de poulet

  • 4 Tortillas

  • 200g de crème fraiche épaisse

  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (à l'ancienne)

  • Feuilles de laitue

  • Maïs

  • Tomates cerises


Voici le lien de la recette du Wrap de poulet :

https://www.ptitchef.com/recettes/plat/wraps-de-poulet-fid-1558079

Carbonara au saumon fumé :


Pour les ingrédients, il vous faudra :


180 g de lardons de saumon fumé (monoprix)

300 g de tagliatelle

2 dl de crème liquide

2 jaunes d'oeuf

2 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé

le zeste râpé de 1/2 orange non traitée

1 cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée

1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

gros sel, poivre


Voici la recette en détail de cette recette savoureuse ET rapide (site "Elle à table") :


  • 1.Plongez les tagliatelles dans une grande quantité d’eau bouillante salée (surveillez la cuisson : les pâtes doivent être très al dente).

  • 2.Versez l’huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez-y les lardons de saumon. Retirez du feu lorsqu’ils sont dorés.

  • 3.Faites bouillir la crème dans une sauteuse, laissez-la réduire de moitié puis incorporez-y le parmesan.

  • 4.Egouttez les tagliatelles en réservant un peu d’eau de cuisson, puis versez-les dans la sauteuse. Ajoutez l’eau de cuisson réservée, incorporez les jaunes d’oeuf et mélangez-les à la crème au parmesan : les pâtes doivent être enrobées d’une sauce veloutée.


Hors du feu, ajoutez les lardons, le zeste d’orange et la ciboulette. Mélangez encore une fois et servez. Poivrez la carbonara au moment de déguster.


Croque Monsieur :


Il vous faut pour 4 Croque Monsieur :


  • 8 tranches de pain de mie (regardez les compositions SVP, sinon vous pouvez le faire maison) ou encore de pain de campagne

  • 40 g de beurre mou

  • 2 tranches épaisses de jambon blanc (ou 4 fines)

  • 8 tranches de fromage spécial croque-monsieur (ou, bien meilleur du Comté, ou de l’Emmental)

  • 100 g de fromage râpé (J’aime bien mettre du Comté)

  • 4 cuillères à soupe de crème fleurette

  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon

  • 1 bonne pincée de piment d’Espelette

Cliquez içi pour la recette

Purée de brocolis et pommes de terre :


Pour les ingrédients, il vous faudra :


450 g de pommes de terre

550 g de brocolis

300g de lait demi-écrémé

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

50g de beurre

1 cuillère à soupe de fromage frais type St Morêt (en option, selon les gôuts -> à la maison, on adore!)


  • 1.Plongez vos brocolis et vos pommes de terre dans une grande quantité d’eau bouillante salée (surveillez la cuisson : quand la pointe d'un couteau entre dans les pommes de terre, c'est que c'est cuit).

  • 2.Egouttez et versez le tout dans un mixeur, y ajouter le lait et le beurre et mixez selon la consistance voulue (nous la préférons bien lisse). Ajoutez le fromage frais soit dans le mixeur ou dans chaque assiette si tout le monde n'apprécie pas.

Cette purée peut très bien convenir aux bébés lors de la diversification alimentaire (si absence d'intolérance au lactose)



Sandwich aux légumes :

Cliquer ici pour la recette


Quiche lorraine moelleuse :


Cliquer ici pour la recette


Vous avez aussi la possibilité d'acheter ce livre qui vous facilitera beaucoup la vie grâce à des recettes simples à réaliser en 15 minutes max !! Pour le prix, on aurait tord de s'en priver !!




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